Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cá lóc: 1 con (khoảng 700g - 1kg).

- Cà chua: 2-3 quả (cắt múi cau).

- Dứa (thơm): 1/2 quả (cắt miếng vừa ăn).

- Giá đỗ: 100g.

- Đậu bắp: 5-7 quả (cắt lát xéo).

- Bạc hà (dọc mùng): 2 cây (tước vỏ, cắt khúc).

- Me chua: 50g (hoặc 2 muỗng canh nước me).

- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị).

- Tỏi: 4 tép (băm nhỏ).

- Ngò gai, rau om: Cắt nhỏ.

- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá lóc: Làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với chút muối và tiêu để cá thơm ngon và không bị tanh.
- Cà chua, dứa, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ: Rửa sạch và cắt theo hướng dẫn ở trên.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ngò gai, rau om: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng canh chua

• Đun sôi 1.5 lít nước, thêm vào nước me hoặc me chua đã ngâm nước và lọc lấy nước cốt.
• Khi nước sôi, cho cá lóc vào nấu chín. Lưu ý, khi nước sôi lại, hạ lửa nhỏ để cá chín đều và không bị nát.

Bước 3: Xào nguyên liệu

• Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. 
• Thêm cà chua và dứa vào xào chín, nêm chút muối và đường để gia tăng hương vị.
• Đổ hỗn hợp cà chua và dứa vào nồi nước dùng cá, đun sôi.

Bước 4: Nấu canh

• Thêm đậu bắp, bạc hà và giá đỗ vào nồi canh. Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, muối và hạt nêm cho vừa ăn.
• Thêm ớt cắt lát (tùy khẩu vị) để canh có vị cay nhẹ. Đun thêm 5 phút để các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức canh chua cá lóc

• Khi các nguyên liệu đã chín, tắt bếp. Rắc ngò gai và rau om lên trên để tạo mùi thơm và trang trí.
• Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún, đảm bảo món canh chua cá lóc sẽ thơm ngon, thanh mát và đậm đà.

Mẹo nhỏ để canh chua cá lóc ngon hơn:

- Chọn cá lóc tươi: Cá lóc tươi sẽ giúp canh có vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.

- Dùng nước me: Nước me giúp canh có vị chua thanh mát tự nhiên. Nếu không có me tươi, bạn có thể dùng nước cốt chanh nhưng phải điều chỉnh liều lượng để không quá chua.

- Xào cà chua và dứa trước khi cho vào canh: Giúp canh có màu sắc đẹp và hương vị đậm đà hơn.

Hy vọng rằng với những bí quyết và công thức trên, các bạn sẽ tự tin nấu được món canh chua cá lóc thơm ngon, đậm đà cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật vui vẻ, ấm cúng!

GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY UBERGAS - Chuyên sản xuất và phân phối các sản phẩm:

- Gas công nghiệp

- Gas dân dụng

- Phụ kiện bếp gas

- Dụng cụ nhà bếp

- Nhà cửa & đời sống

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 7 Đường Nguyễn Trung Trực, Đông Hoà, Dĩ An, Bình Dương
• Tổng đài: 19009396 - Zalo: 0947 951 353
• Fanpage: (Ubergas) 
• Website: https://ubergas.vn/ 
• Email: cskh.ubergas@gmail.com